Duas décadas de investigação mostram que consumir hidratos de carbono após um exaustivo exercício físico restabelece os músculos e prepara o atleta para o próximo treino. É nesta altura que o corpo age como uma esponja e absorve os nutrientes. Os carbonos— a principal fonte de energia durante a actividade física — são armazenados como glicogénio nas células musculares. Durante o exercício, o glicogénio reservado esgota-se e é necessário repô-lo.
A quantidade de hidratos de carbono que devemos ingerir, após a actividade física, depende da duração e da intensidade do treino. Estudos recentes revelam que a combinação de carbonos e proteínas, que reparam os estragos causados nos músculos, podem ajudar a compensar o corpo.
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